VULKAN KARAMELA – Savrseni recepti
Next refresh in seconds

VULKAN KARAMELA

SASTOJCI

Krema:
8 dl mlijeka
25 dag šećera
2 vanilin šećera
50 g gustina
3 žlice glatkog brašna
Biskvit:
2 cijel jaja
20 dag šećera
1 vanil šećer
1,5 dl ulja
3 dl mlijeka
30 dag glatkog brašna
1 prašak za pecivo
3 žlice kakaa
5 žlica mljevenog maka
prstohvat soli
PRIPREMA

Krema:

1. Od ukupne količine mlijeka odvojite dio i u njemu razmutite gustin, brašno i vanil šećer.

2. Ostatak mlijeka stavite da zavrije. Kad je na pola zagrijano, počnite pripremati karamel.
3. U posudu sa debljim dnom stavite šećer i pustite da se karamelizira.
4. Polako, u tankom mlazu, ulijevajte vrelo mlijeko i miješajte.
5. Kad ste ulili svo mlijeko i karamela se otopi, ukuhajte mlijeko sa gustinom i brašnom. Miješajte dok ne provrije, izlijte u plitku posudu i dobro ohladite.
Biskvit:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke.
2. Cijela jaja mutite mikserom (na najvećoj brzini), kad se zapjene postepeno dodajte šećer sa vanil šećerom.
3. U tankom mlazu dodajte ulje, pa mlijeko.
4. Smanjite brzinu miksera na najmanju i lagano umiješajte suhe sastojke. Ne miješajte predugo.
5. Izlijte biskvit u namašćen i pobrašnjen lim.
6. Žlicom vadite kremu (kao žličnjake) i stavljajte po biskvitu.
7. Pecite na 180°C, 20 min na drugoj prečki odozdola, pa još 10 min samo uz donji grijač.
POSLUŽIVANJE

Prije posluživanja dobro ohladite ( ako izdržite 🙂 ). Poslužite uz čokoladni preljev.

Be the first to comment

Leave a comment

Your email address will not be published.


*