TORTA OD CRNE I BIJELE ČOKOLADE – Savrseni recepti
Next refresh in seconds

TORTA OD CRNE I BIJELE ČOKOLADE

Za koru:
• 250 g putera
• 140 g šećera u prahu
• 140 g čokolade za kuhanje
• 5 žumanaca, 5 bjelanaca
• 140 g mekog brašna

Za fil:
• 7 jaja, 7 kašika šećera
• 125 g putera,
• 100 g bijele čokolade

Za glazuru:
• 140 g šećera u prahu
• 1/4 l tople vode
• 180 g čokolade za kuhanje

Priprema:
Puter pjenasto umutiti. Dodati šećer u prahu i dalje mutiti. Razmekšati čokoladu i umiješati je u puter. Zatim dodati, i dalje miješajući, jedno po jedno žumance. Od bjelanaca napraviti čvrst snijeg, dodati ga u masu i na kraju umiješati brašno. Kalup za tortu namazati puterom, posuti brašnom, sipati masu i peći u umjereno zagrijanoj pećnici oko 1 sat. Kuhati na pari žumanca sa šećerom. Dodati čokoladu. U ohlađen fil dodati snijeg od bjelanaca i pjenasto umućen puter. Ohlađenu tortu presjeći napola i nafilovati. Glazuru za tortu pripremiti na sljedeći način: šećer u prahu preliti sa 1/4 litra tople vode da se šećer istopi. Dodati čokoladu i miješati na šporetu dok se čokolada ne otopi i dobije se masa za preliv.

Preliti cijelu tortu glazurom i ukrasiti po želji.

Be the first to comment

Leave a comment

Your email address will not be published.


*