Oblatna sa orasima, suhim smokvama i grožđicama – Savrseni recepti
Next refresh in seconds

Oblatna sa orasima, suhim smokvama i grožđicama

Sastojci:
1. fil:

200 g šećera
200 g mljevenih oraha
100 ml mlijeka
1 kašika ruma
2. fil:

4 žumanjca
150 g šećera u prahu
150 g margarina ili maslaca
3. fil:

200 g suhih smokvi
100 g grožđica
150 g šećera
2 žlice pekmeza od marelice
Priprema:
Za prvi fil pomiješajte mljevene orahe sa šećerom. Prelijte ih kipućim mlijekom, dodajte rum i dobro sve izmješajte.

Za drugi fil miksajte žumanjke sa polovicom šećera. Premjestite posudu na laganu vatru pa kuhajte neprestano miješajući 4 minute. Ohladite i dodajte margarin prethodno izrađen mikserom sa ostatkom šećera u prahu.

Za treći fil sameljite smokve i grožđice da bude sitno. Dodajte šećer i pekmez pa dobro sve izmješajte. Ovo je jako gust i ljepljiv fil. Poželjno je koristiti tekući pekmez, ili pak dodati nekoliko kašika soka od narandže, tek toliko da možete sve dobro izraditi i promiješati.

Oblatnu okrenuti rupičastom stranom prema dolje. Premazati ju filom od smokava. Poklopiti drugom oblatnom tako da sada rupičasta strana bude prema gore. Sada premazati žutu kremu od jaja. Poklopiti opet trećom oblatnom i to tako da rupičasta strana bude prema dolje. Sada premažite i treći fil od oraha pa sve skupa poklopite četvrtom oblatnom tako da rupičasta strana bude prema gore.

Ovako složene oblatne opteretite kakvim većom tacnom i težim knjigama kako bi se svi slojevi lijepo zalijepili jedan za drugi i kako se oblatne ne bi razdvajale prilikom rezanja. Ostaviti oblatne da se tako opterećene suše 4-5 sati. Tada ih izrezati na prutiće i poslužiti. Oblatne se mogu čuvati narezane u zatvorenim kutijama, ali na hladnijem mjestu zbog kreme sa jajima.

Be the first to comment

Leave a comment

Your email address will not be published.


*