Buhtle s pekmezom od šljiv – Savrseni recepti
Next refresh in seconds

Buhtle s pekmezom od šljiv

Sastojci:
• 500 g pšenično brašno
• 60 g smeđeg šećera
• ½ kašikice morske soli
• 200 ml mlakog mlijeka
• 30 g svježeg kvasca
• 2 žumanjka
• 60 g izrađenog maslaca
• 1 tegla (450 g) pekmeza od šljiva

Umak od vanilije
• 125 ml mlijeka
• 150 ml slatkog vrhnja
• ½ grančice vanilije
• 4 žumanjka
• 40 g šećera
• prozirna folija
• smeđi šećer i maslac za kalup
• šećer u prahu

Priprema:
Pomiješati brašno sa šećerom i solju u jednoj zdjeli. Rukama napraviti udubljenje i dodati mlijeko, kvasac, žumanjke i maslac. Postupno dodavati brašno i mijesiti dok se tijesto ne počne odvajati od posude. Posudu prekriti prozirnom folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi dok se volumen tijesta ne udvostruči. Namastiti posudu i posuti je s malo šećera. Tijesto podijeliti na porcije od oko 60 g i oblikovati kugle. Na svakoj kugli prstom napraviti udubljenje te ga napuniti s pola kašikice pekmeza od šljiva. Tijesto opet spojiti i staviti u posudu. Opet prekriti i pričekati da se volumen udvostruči. Rernu zagrijati na 175 °C. Buhtle peći 40 minuta i posuti ih šećerom u prahu. Za preljev od vanilije skuhati mlijeko s vrhnjem i vanilijom. Žumanjak i šećer mutiti u posudi dok masa ne postane kremasta. Mješavinu vanilije i mlijeka lagano dodavati u smjesu s jajima. Kuhati na pari uz stalno miješanje dok preljev od vanilije ne postane gust.

Be the first to comment

Leave a comment

Your email address will not be published.


*